出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第589页（232字）
催化过氧化氢分解而使其他氢供体氧化并生成水的一类酶。
有不同的同工酶，有的底物专一性较强，有的无专一性。辅助因子也可不同，如谷胱甘肽过氧化物酶含硒；NAD+过氧化物酶含FAD；细胞色素c过氧化物酶含血红素等。在细胞内，除了起消除过氧化氢的毒害作用外，还参与植物细胞内吲哚乙酸的氧化分解和木质素的形成，从而起调节细胞的伸长和次生壁木质化的作用。
在生物的分类、遗传、生理和病理等研究中，有关该酶及其同工酶的研究十分广泛。