海藻糖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第601页（219字）

两分子D－吡喃葡萄糖的异头碳原子(C₁)上的半缩醛羟基之间去水缩合而成的非还原性双糖。

分三种：α，α－海藻糖、α，β－海藻糖和β，β-海藻糖。第一种最常见，后二种极少见。α，α－海藻糖的化学结构式如下。作为贮存性糖广泛存在于生物界。

在昆虫、无脊椎动物、酵母、真菌、藻类、蕨类以及高等植物中均发现其存在。是卷柏属植物光合产物的一种运输形式。