出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第637页（239字）
饮茶方法之一。
红茶饮法有清饮和调饮两种。清饮法是将红茶放在杯或壶中用开水冲泡后饮用；调饮法是将牛奶烧开加入食糖和茶汤一起饮用。中国饮用红茶多采用清饮法。条形红茶一般泡在杯中直接饮用；红碎茶和红茶片末等冲泡在茶壶里，便于茶渣和茶汤分离。欧美各国采用调饮法，先将茶壶预热后放入茶叶，用开水冲泡3～5min，然后将茶汤倒入茶杯中，再加适量食糖、牛奶或乳酪等饮用。俄罗斯人喜欢调饮柠檬红茶，将红茶冲泡后，加入食糖、蜂蜜和柠檬片一起饮用。