呼吸作用

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第656页（284字）

又称氧化作用。

生物体与周围环境进行气体(主要为氧和二氧化碳)交换，即细胞中有机物质氧化分解产生腺苷三磷酸(ATP)形式能量的过程。在有氧条件下，细胞进行有氧呼吸。呼吸底物中的碳原子可以完全氧化为二氧化碳，来自底物的氢原子经呼吸链的传递最后与分子态氧结合成水。

在无氧条件下，细胞进行无氧呼吸，呼吸底物中仅有部分碳原子被氧化，最终产物不是水而是乙醇、乳酸等有机物，故无氧呼吸亦称发酵。

人和高等动物有内呼吸和外呼吸之分，前者指组织细胞与体液之间的气体交换过程，后者指血液与外界空气之间的气体交换过程。一般所称呼吸系指外呼吸。