胡桃科

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第658页（331字）

双子叶植物，落叶或半常绿乔木。

x=16。具树脂，有橙黄色盾状圆形腺体。奇数稀偶数羽状复叶，互生，或稀对生，无托叶。花单性同株；雄花排成柔荑花序，具1枚苞片和2枚小苞片，花被4裂，或无小苞片和花被，雄蕊3至多数，1至多轮，花粉具3至多孔；雌花排成柔荑花序或为穗状，或单生，具1枚苞片和2枚小苞片，花被2～4裂，或无花被，子房2心皮，下位，最初1室，后基部为不完全2～4室，胚珠1枚。核果或坚果，种子无胚乳。共9属，约63种，分布北半球温带及热带；中国8属，24种，分布南北各省，主产长江以南，少数分布北部。

核桃是重要油料和果树。枫杨为黄河以南平原湖泊区造林、固堤护岸速生用材树种。

化香果含单宁可硝皮，提取黑色染料。