鸡
书籍：农业大词典
更新时间：2018-12-09 07:30:11
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第737页（341字）
Termitomvces albuminosus(Berk．)Heim．，又称伞把菇、鸡丝菇、白蚁菇。
一种生态形特殊的着名野生食用菌。口蘑科，金钱菌属。菌盖斗笠状，灰褐色至浅土黄色，边缘常呈辐射状开裂。菌肉白色，肥厚。
菌褶白色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长。菌柄较粗，白色或同菌盖色，内实，具有褐至黑褐色细长的假根。
孢子印奶油色或粉红色。孢子椭圆形，无色，光滑，7．5～8．5μm×4．5～5．5μm。
自然界于夏、秋季在有白蚁巢的山地、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下的白蚁巢相连。中国分布在云南、贵州、四川、广东、广西、海南、福建、台湾等省区。肉细嫩，香气浓，味鲜美。
鸡