出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第751页（254字）
用机械方法挤牛奶的设备。
由动力设备(主要是与真空泵配套的电动机)、真空设备(包括真空泵、真空罐、真空调节器、真空表、真空管道及管道开关)、挤奶设备(包括奶桶、脉动器、集乳器及挤奶杯)3部分组成。机械挤奶必须满足奶牛乳房奶汁形成及分泌的特点，否则将会影响牛奶的产量及奶牛的健康，因而挤奶机是有节拍地挤奶的。
按节拍数不同，可分为三节拍与二节拍两种类型；按设备的差异，可分为桶式挤奶设备、管道式挤奶设备及计量式挤奶设备，其中桶式挤奶设备又可分为固定式和移动式两种。