菊科

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第855页（899字）

双子叶植物，草本、亚灌木或灌木，稀为乔木。

有时有乳汁管或树脂道。叶通常互生，稀对生或轮生。花两性或单性；花冠辐射对称，呈管状，或两侧对称，呈两唇形或舌状；由多花集成头状花序；头状花序有的全为管状花，有的全为舌状花，也有中央的为两性或无性的管状花(又称盘花)，外围由雌性或无性的舌状花(又称缘花)或管状雌性花组成；头状花序一至数个或多个排列成总状、聚伞状、伞房状和圆锥状；花萼不发育，萼片通常成鳞片状、刚毛状或毛状的冠毛；聚药雄蕊，花粉多型；子房下位，合生心皮2，1室，1胚珠。瘦果。

种子无胚乳。染色体x=2～19。本科约有1000属，25000～30000种，广布于全世界，为种子植物中最大的科。中国约有200多属，2000多种，产于中国各地。菊科的许多种类与人类关系密切，具很高经济价值。

能作蔬菜的有叶用莴苣，又称生菜，包括结球莴苣和直立莴苣(L．sativa L．var．romana Hort．)、茎用莴苣——莴笋、茼蒿(Chrysanthemum spatiosum Bailey)、菊芋(Helianthus tuberosus L．)等；提取橡胶作为工业原料的有橡胶草(Taraxacum kok-saghyz Rodin)和银胶菊(Parthenium hysterophorusL．)；种子含油脂供食用的有向日葵；含有效杀虫成分的有除虫菊；供药用的有泽兰、紫菀、旋复花(Inula japonica Thunb．)、天名精、茵陈蒿、艾蒿、白术、苍术、牛蒡(Arctium lappa L．)、红花(Carthamus tinctoriumL．)、蒲公英等；着名的观赏植物有菊花、翠菊、大丽菊、金光菊(Rudbeckia laciniata L．)、金鸡菊(Coreopsis lanceolata L．)；此外，不少农田杂草为本科植物，危害作物生长或对人类健康有害，如小蓬草〔Conyza canadensis(L．)Cronq．〕、刺儿菜、一年蓬等都是世界性分布的杂草；豚草的花粉粒被人吸入后，产生异性蛋白反应，引起“枯草热”症。