硫脂

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第990页（296字）

含硫的类脂。

硫以磺基(－SO₃H)或硫酸酯(－O-SO₃H)的形式连接在糖脂的糖基上，或与高级脂肪醇形成硫酸酯。分3种类型：①植物硫脂(亦称磺酸脂)。6－磺基－6－脱氧－D葡萄糖以糖苷键与二酰甘油相连。

在植物叶绿体的类囊体膜中含量较多，在黄化组织的白色体和前质体中也可能存在，在马铃薯块茎和苹果果实中已有发现。

②脑硫脂(亦称硫酸脑苷脂)。半乳糖脑苷脂的半乳糖基C₃上形成硫酸酯。存在于动物的脑组织中。③氯硫脂。为正二十二烷1，14－二醇二硫酸酯以及六氯正二十二烷－1，14二醇二硫酸酯。非糖脂。

以微量普遍存在于淡水藻中，在高等植物中尚未发现。