出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1031页（225字）
马宝岐主编。
化学工业出版社1988年11月版。70．4万字。
对农副产物的加工方法作了介绍；对一些新技术、新工艺和新产品的发展方向作了讨论。涉及的内容和范围主要包括有机化工、油脂加工、淀粉加工、林产化工、植物性香料、果蔬加工和食用菌等。
其中对270多种产品的主要性质和用途、生产原理和方法，主要设备特点，产品质量规格，生产技术经济指标，安全生产常识等作了叙述。提供生产技术知识和建厂的条件及商品知识。