T010469　中餐食谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1105页（135字）

《中餐食谱》编写组编着。

河南科学技术出版社1981年1月版。52万字。介绍中餐菜谱。在风味上，包括中国南方菜的淡甜，北方菜的浓咸，东方菜的酸味，西方菜的辛辣，发扬与继承并重，高低档结合，全书共分12类，800多个品种。