T010633　中国名菜精萃

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1120页（119字）

周三金编着。

湖南科学技术出版社1990年12月版。26．7万字。汇集中国各地特色名菜200多种，包括历代宫廷名菜和南北风味名菜。每道菜按原料、烹饪操作、历史传说或典故编排。配有不少彩照。