T009928　甘蔗制糖工业手册

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1055页（243字）

《甘蔗制糖工业手册》编写组编。

轻工业出版社1984年12月版(上册)，1989年5月版(下册)。98．5万字。按制糖生产过程，系统地汇集甘蔗制糖的各种工艺参数，常用计算公式，主要设备的结构、性能，产品质量，原材料消耗，副产品的综合利用及辅助工序等。

分2册。

上册含原料甘蔗、甘蔗提汁、蔗汁澄清、糖汁蒸发、糖膏煮炼、分蜜和干燥等6章。下册含供热与供电、自动控制、综合利用等3章。

糖厂化学管理中常用的各种分析项目及计算表格收入下册的附录中。