T009938　细菌学分析手册

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1056页（193字）

[美]美国食品与药物管理局编。

甄宏太等译。轻工业出版社1986年2月版。

34．8万字。共24章及3篇附录。

介绍影响食品卫生的主要细菌的取样、检验及鉴定方法和步骤，并附有培养基和试剂的配制方法。除介绍一般常规检验的细菌外，还包括新近确定为食物中毒菌的结肠炎耶尔森氏菌、各种肠毒素、肠道病毒和寄生虫等。

对罐头食品及化妆品检验也有专门论述。