T010481 国际菜谱

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-09-19 22:22:08

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1106页(186字)

北京友谊宾馆《国际菜谱》编写组编写。

科学普及出版社1983年7月版,1986年4月版。62.1万字。

共收入欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲50多个国家的菜肴品种,分冷菜、热菜、汤菜、点心、面包5大类,共1253种,附精美彩图30幅。每一菜名后都附注英文名称,对各种菜点的用料配料、烹调方法、操作要领、风味特点等都作了详细说明。

分享到: