S000870　农产品加工和深度利用

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第95页（187字）

席玙芳等编着。上海科学技术出版社1990年10月版。28．1万字。除介绍主要农作物以外，还包括常见、有用的野生植物，为食品及工业原料的利用增添资源。全书分6章：农产品化学；粮食作物的加工和深度利用；油料作物的加工和深度利用；糖料加工和深度利用；果蔬加工和深度利用；野生植物的综合利用。附录：农产品中几种重要成分的测定方法。