Q000338　生化反应工程

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第12册数理科学和化学、生物科学》第389页（308字）

周斌编译。

西北大学出版社1992年7月版。31．2万字。

根据日本学者山根恒夫所着《生物反应工程》第二版(1991年版)编译，分3部分：一、绪论；二、酶反应工程；三、微生物反应工程。原着新版对原版作了全面修订，增添酶反应及微生物反应研究新进展章节，各章后增编习题。原着以具有一定工程学如反应工程学知识的读者为对象；为适应包括工业发酵等专业读者的需要，编译者在原着作者的同意和支持下，从反应工程角度对原书进行改编，增写生化工程及生化反应工程概述和生化反应工程基础两章作为绪论，并增补氧的体积传质系数的测定方法、微生物反应器的比拟放大等章节，增编汉、日、英名词对照索引。