出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第1388页（187字）
药膳。
见《食物与性保健》。山药500克，芝麻15克，熟猪油、白糖适量。山药洗净，去皮、切成长条。锅内放猪油，烧至四成热时，放入山药炸成浅黄色，捞出。
净锅内放少许水和白糖，烧至能挑出丝，倒入山药条，并离火，边撒芝麻边颠锅，装盘。随意食。
功能益肺滋肾，补益脾胃，主治脾胃虚弱之食欲不振，消瘦乏力，肾虚之小便频数、遗精、白带多等。