菾菜根
出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第176页(1318字)
【概况】:
异名 出莙荙儿、莙荙根(《饮膳正要》)。
基源 为藜科甜菜属植物甜菜的根。
原植物 甜菜Beta vulgaris L.又名菾菜(《别录》),莙荙菜(《嘉祐本草》),牛皮菜(《滇南本草》、四川、云南、贵州),石菜(《本草求原》),厚皮菜(《中国植物志》)、光菜(《中国蔬菜栽培学》)、海白菜(陕西)、杓菜、猪菜(广州)。
历史 《别录》列为中品。
历代本草均有收载。
《纲目》载:“其叶青白色,似白菘叶而短,茎也相类,但差小耳。……四月开细白花,结实状如茱萸球而轻虚,土黄色,内有细子。
根白色。”所述即本种。
形态 多年生或二年生草本,高1m以上。
根肥厚,纺锤形,多汁。茎直立,有沟纹,上部分枝。基生叶大,叶片长圆形,长20~30cm,宽10~20cm,全缘或波状卷曲,叶面绉缩,叶柄粗壮,肥厚;茎生叶小,叶片卵圆形,或菱形。
花通常2或数朵集成腋生花簇,结合成球形;花两性;花被片5,基部与子房结合,结果时变硬,宿存,包被果实。种子圆形,扁平,双凸镜状,种皮革质,红褐色,光亮,胚环形。花期5~6月,果熟期7月。(图见《中国高等植物图鉴》.第1册.575页.图1150)
生境与分布 原产欧州。中国南方栽培较多。
。【生药】:
采集 秋季采挖根。
【化学】:
含甜菜碱(Betaine)、胆碱(Choline)[1]、甜菜黄质Ⅰ、Ⅱ(VulgaxanthinⅠ、Ⅱ)[2]、阿魏酸[3]、齐墩果酸[4]。
附 叶含转谷酰胺酶(Transglutaminase)[5]。
参考文献 [1]J Food Sci 1977;42(2)∶410 [2] Phytochemistry 1965;4∶121 [3] CA 1976;84∶56516z [4] Nogeishi 1958;331 [5] CA 1991;114∶244282g
【药性】:
性味 《新华本草纲要》:“味甘,性平。”
功效 通经脉,下气,开胸膈,通经。
用法用量 内服:煎汤。
。【临床应用】:
单方应用 《食物药用指南》:“治胃脘气滞不适:甜菜(即菾菜)250~500g。洗净,切碎,煎汤频饮。”
食疗 《食物药用指南》:“治肠炎痢疾,肠风热毒,肠胃出血:甜菜200~300g,洗净切碎,加糯米适量,共煮粥食用。每日2次,早晚空腹食之。”