出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第198页（138字）
萃取效率就是萃取的完全程度，可以用萃取百分率表示。
溶质在Vw毫升水与V。毫升有机溶剂两相达到平衡后，有机相中溶质的量占全部溶质总量的百分率，称萃取百分率(亦称回收率)。
用E代表
