蜂蜜

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第1190页（4381字）

【概况】：

异名 石蜜、石饴(《本经》)，食蜜(《伤寒论》)，蜜(《金匮要略》)，白蜜(《药性论》)，白沙蜜(《本草衍义》)，蜜糖(《本草蒙筌》)，沙蜜、蜂糖(《纲目》)。

基源 为蜜蜂科蜜蜂属动物中华蜜蜂、意大利蜂等所酿的蜜糖。

原动物 中华蜜蜂Apis cerana Fabriicius，意大利蜂Apiis mellifera L．

余项参见“蜂乳”条。

。【生药】：

采集 春至秋季采收，滤过。

鉴别 为稠厚的液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子。气芳香，味极甜。以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，洁净无杂质者为佳。

贮藏 置阴凉处。

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【化学】：

主含果糖、葡萄糖(约70%)、蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片(花粉粒等)、酵母、酶类、无机盐。

维生素B₁，B₂，C，E，D、胆碱、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B₆、维生素K、蛋白质、胨、脉、氨基酸、转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、乙酰胆碱、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、微量甲酸。灰分中含Mg、Ca、K、Na、S、P、Fe、Mn、Cu、Ni等^[1，2]。

参考文献 [1] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977∶2481 [2] 南京药学院．中草药学．下册．江苏科技出版社，1980∶1426

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【药理】：

蜂蜜50%及100%浓度，0．2ml／只ig，对小鼠炭末法试验表明对小肠推进运动有明显促进作用^[1]。

毒性 蜂蜜毒性很小，ig，小鼠最小致死量＞40ml／kg^[1]。曾有食用蜂蜜中毒者，中毒原因与蜂蜜花源有关，花源有雷公藤、博落回，毒蜜中检出此二者的花粉与有毒成分^[2]。

参考文献 [1] 现代应用药学 1992；9(4)∶154 [2] 中级医刊 1982；(12)∶38

。【药性】：

性味 甘，平。

①《本经》：“味甘，平。” ②《纲目》：“生凉，熟温。” ③《本草汇言》：“味甘，气寒。” ④《全国中草药汇编》：“甘，微寒。”

归经 入肺、脾、大肠经。 ①《雷公炮制药性解》：“入脾、肺二经。” ②《本草汇言》：“入手足太阴、阳明经。” ③《要药分剂》：“入心、脾二经。”

功效 补中，润肺，止咳，润肠通便，解毒，止痛。

主治 肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。

①《本经》：“主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。” ②《别录》：“养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。” ③《本草拾遗》：“主牙齿疳，唇口疮，目肤赤障，杀虫。” ④《本草衍义》：“汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。” ⑤《纲目》：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。” ⑥《全国中草药汇编》：“治肺燥干咳，咽干音哑，肠燥便秘，解乌头毒，烧烫伤，痈疮肿毒。”

用法用量 内服：冲调，10～32g；或入丸剂、膏剂。外用：涂局部。

使用注意 痰温内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。《本草经疏》：“石蜜，生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不用，呕家酒家不宜用，中满蛊胀不宜用，湿热脚气不宜用。”

。【临床应用】：

配伍应用 ①配生姜，治肺虚久咳或肺燥干咳少痰等症。

②配葱白，捣烂外敷，治疱痈肿毒。 ③配乌贼骨，治胃脘疼痛，呕泛酸水等症。

④配茯苓，涂之，治面。

⑤蜜浸大青叶，含之，治口疮。

⑥蜜浸甘草末，涂之，治男子阴疮。 ⑦配生地、茯苓、人参，治虚劳咳嗽，咯血。

⑧配甘草粉末，治蛔虫病，吐涎心痛，发作有时。 ⑨配杏仁、生姜、猪膏，治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血。

方选和验方 ①贴喉膏(《外台秘要》)治伤寒舌强，喉痛：蜜30g，甘草120g，猪骨250g。上3味，微火煎甘草、猪膏，令数沸，去渣，乃入蜜，温令销相得如枣大，含化稍稍咽之。忌海藻、菘菜。 ②甘草粉蜜汤(《金匮要略》)治蛔虫病，吐涎心痛，发作有时，毒药不止：甘草60g，粉30g，蜜120g。

上3味，以水600ml，先煮甘草取400ml，去滓，纳粉，蜜，搅令和，煎如薄粥，温服200ml，瘥即止。 ③《千金方》：“治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生姜汁各400ml，糖、蜜各200ml，猪膏30g。上5味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。

服如杏核1枚，日夜6～7服，渐渐加之。” ④百花膏(《普济方》)治痘疮痒甚，误搔成疮，及疮痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于疮上，其痂自落，且无疤瘢，亦不臭秽。 ⑤《陕西中医验方选编》：“治小儿疝气：蜂蜜15g，葱白15g，蜗牛5个，明雄黄4．5g。共捣如泥状，将热蒸馍挖一洞，把药装入蒸馍内，热敷患处，数次即愈。” ⑥蜂蜜珍珠膏(山东中医杂志 1995；(5))治下肢漫性溃疡：蜂蜜100ml，珍珠粉20g，调成膏状，置于恒温箱中，温度60℃持续消毒2小时备用。

用时，将创面清洗消毒后，再将药膏敷于患处，每日更换2～3次。

⑦白蜜散(光明中医杂志 1994；(1))治急慢性胆囊炎、胆石症：蜂蜜、醋各150ml，五味子10g。蜜、醋分别煎沸，五味子炒黄研末，为1次用量。重、急性病者，每日服2次，轻、慢性病者，每日1次。

连服10～20日为1疗程(急性10日，慢性20日)，一般需1～2个疗程。

单方应用 ①《伤寒论》：“治阳明病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽粳不可攻之，当须自欲大便：食蜜105g。于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦着，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长2寸许，当热时急作，冷则鞕。以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。

” ②《药性论》：“治口疮：蜜浸大青叶含之。” ③《肘后方》：“治男子阴疮：蜜煎甘草末，涂之。” ④《补缺肘后方》：“治：白蜜和茯苓，涂上。” ⑤《上海常用中草药》：“解乌头毒：白蜂蜜每次50g，温开水冲服。” ⑥《食物中药与便方》：“治胃、十二指肠溃疡：蜂蜜100～150ml，隔水煮熟后，于食前空腹时1次服下，1日3次，坚持每天服，能使胃液总酸度降低，红血球、白血球恢复正常值，疼痛消失，大便正常。连服2～3周，溃疡壁龛逐渐消失。” ⑦《食物中药与便方》：“治高血压、大便秘结：食前空腹时用温水化服蜂蜜50g，每日1～2次。如能坚持长期服用，效果更佳。

” ⑧《食物中药与便方》：“治神经衰弱的失眠：临睡前饮蜂蜜水100ml有效。” ⑨《食物中药与便方》：“治小腿溃疡：蜂蜜厚厚地涂于纱布上包扎，1～2日更换1次。” ⑩《中医临床验方集》：“治百日咳：蜂蜜60g，橘络6g。将蜂蜜放锅内熬开，再放橘络煮15分钟。

1日3次，每次服10g。” ⑾《动物药验方集成》：“治肝炎：每日服蜂蜜2～3次，每次2～3匙。” ⑿《动物药验方集成》：“治各型神经官能症(尤其是妇女更年期者)：蜂蜜30g，食前空腹时温水化服，日1～2次。” ⒀《浙江动物药》：“治冻伤：蜂蜜35g，猪油15g，配成油膏，每日涂搽数次。” ⒁《广西动物药》：“治口腔炎：蜂蜜20g，大青叶15g，煎汤，含漱。” ⒂《民间方》：“治青少年白发：拔去白发，用白蜂蜜涂在白发根的孔中，即可生黑发。” ⒃《中国秘方全书》：“治痔疮出血：每日清晨，空腹食下浇上蜂蜜的香蕉2～3条，香蕉愈熟愈好，蜂蜜则愈纯愈佳，重患者服用40～50日，轻患者约30～40日即可见效，不再为便血所苦。” ⒄新中医 1977；(5)：“治疗痈、疽、疮、疖、无名肿毒等化脓性感染：蜂蜜、葱各适量捣如泥状，外敷患处，用敷料或绷带固定。每日换药1次，直至痊愈。此药不可入口，对面部及近口处须慎用，最好不用。” ⒅新中医 1975；(2)：“治疗疟疾：蜂蜜15～30g，白酒适量(根据各人的饮酒量酌情增减)，于疟疾发作前10分钟至1小时服用；如发作时间掌握不准，可在发作当日连服3次。”

食疗 ①蜜酒(《纲目》)：“治风疹、风癣：沙蜜500g，糯饭500g，面曲150g，熟水5000ml。同入瓶内封七日成酒，寻以蜜入酒代之，亦良。” ②《陕西中医验方选编》：“治淋症：蜂蜜90g，生豆浆300ml，先将豆浆烧熟，再入蜂蜜，用筷搅匀，成为白色，1次服之。”

。【医药家论述】：

①李时珍《纲目》：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。” ②缪希雍《本草经疏》：“石蜜，其气清和，其味纯甘，施之精神气血，虚实寒热，阴阳内外诸病，罔不相宜。《经》曰：里不足者，以甘补之。

”“同芦根汁、梨汁、人乳、牛羊乳、童便，治噎膈大便燥结，用此润之，有痰加竹沥。炼熟和诸丸药及膏子，主润五脏，益血脉，调脾胃，通三焦。

涂火灼疮能缓解。” ③贾九如《药品化义》：“蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏，体滑主利，润泽三焦。如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月未有不应者，是燥者润之之义也。

生用通利大肠，老年便结，更宜服之。

”