出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1060页（184字）
油脂植物(Oil and fatty plant) 种子或果实含有丰富的脂肪，可用来提取油脂的一类植物。
一般种子或果实含油量达20～60%。油脂植物种类繁多，主要有大豆、落花生、油菜、芝麻、油用亚麻、向日葵、蓖麻、紫苏、荏、油用大麻等。
此外，木本油脂植物有油桐、乌桕、油茶、核桃、椰子、油棕、油橄榄、油渣果、文冠果等。