出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1776页（207字）
逆没食子酸鞣质类(Ellagitannins) 属可水解鞣质。
水解后产生逆没食子酸和糖或多元醇，有时有没食子酸和其他有关酸产生。其分子结构中不仅有酯式甙键，还有酚式甙键及碳甙键，且其水解产物逆没食子酸不溶于水，它的晶体可沉淀于皮中，在皮革上产生鞣花，使其坚固美观。
如诃子酸是中药诃子具收敛和抗菌作用的主要有效成分，紫薇鞣质是千屈菜科植物美丽紫薇的叶中分离出的鞣质。