出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第2344页（240字）
王文新、陈玉洁编，天津科学技术出版社1989年1月出版，32开396页。
本书共分药膳基本知识篇，保健篇，益寿篇，食疗篇和药膳本草篇5篇，收载药膳处方668个。除简述药膳知识和有关与现代营养学知识外，主要对保健强身、防病治病、延年益寿的药膳处方的功效、主治、制作及用法等作了详细介绍。
书末附录有每日膳食中微量元素的供给量，食物胆固醇含量，营养素功用简表和常用食物成分及药膳笔画索引。