祥聚公

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第402页（414字）

糕点厂。位于北京市龙潭湖畔，左安门外饮马井北门1号，以擅长制作糕点而闻名京都。占地面积13000平方米，车间面积3000平方米，营业面积300平方米。创始人王殿文，字焕章，回族。于清代光绪三十四年(1908)在北京前门大街石头胡同创建裕盛齐饽饽铺，以三个五(油5斤、糖5斤、面5斤)起家，前店后厂，自产自销。民国初年，又设两个分号，一在前门大街与洪和祥合资开设，称祥聚公饽饽铺；二是在先农坛附近开设，称祥聚公。新中国成立后，于1954年三处合一，称“祥聚公”。1956年公私合营，一度与别厂合并。至1984年，恢复了老字号祥聚公。现生产中、西式糕点等200多种，其中开发的新产品约占40%，年产量达1700吨。先后荣获北京市授予的优秀食品老字号，国家贸易部授予的中华老字号，北京市技术监督局授予的产品质量信得过和好产品单位称号，被北京市工商行政管理局命名为“重合同守信誉”单位。