出处：按学科分类—历史、地理 浙江人民出版社《杭州辞典》第124页（215字）
【释文】：
是利用高山与平原的气温差异，在海拔600－1200米的山地种植夏秋蔬菜，以利淡旺季调节。
品种有番茄、甜椒、四季豆、黄瓜、花菜、芹菜等。1985年开始在临安县进行课题试验，继而扩大到建德、桐庐、富阳等县的部分高山山地，年生产商品菜1000吨以上，仅临安县就达800余吨。
高山蔬菜由于山高空气新鲜，土壤和水质污染少，有保健蔬菜之誉。
产品除供应杭州市区、上海市外，还销往香港。