食品

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第465页（325字）

有两层含义：(1)人类可食用物品的总称，包括一切可食用的畜产品、水产品、农产品、矿产品及其加工制品。

(2)在商品学中为了与“副食品”相区别而划分出来的一类商品，一般包括肉、禽、蛋、鱼、盐等类商品。这类商品一般为菜肴的主料，大多数未作加工或只作粗加工。食品是人民日常生活的必需品，随着人民生活的改善，对食品的质量要求越来越高，不仅要求品种多，而且要求质量好，讲究色、香、味、形、俱佳，营养丰富，安全卫生，并富于保健作用。

食品按行业划分，分别由肉食水产公司、渔业公司、盐业公司等国营公司主营。

同时，其它渠道和集市贸易也在食品流通中占有重要位置。零售食品的交易场所除专业食品店(如肉店)外，主要是农贸市场。