出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第466页（222字）
水生动植物加工的制成品。
按原料不同有鱼类、虾类、蟹类、海藻类、贝类、头足类、腔肠动物及棘皮动物等。主要品种包括：咸干鱼制品，如咸鱼、腊鱼等；虾蟹加工品，如虾皮、海米、虾籽、蚶子米、蟹肉等；海藻加工品，主要有紫菜、海带、琼脂、鹿角菜、石花菜等；罐头制品，主要是各种熟食鱼罐头；其它水产加工品，主要有鱼片、海蜇皮、干墨鱼、干鱿鱼、红鱼子、蚝豉、蛏干、干贝、淡菜、鱼肚、海参、鱼翅等。
参见“饮食市场”