酒市场

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第483页（465字）

酒类商品生产和经营中各种交换关系的总和。

酒是用农产品为原料加工而成的工业品，也是一种特殊的消费品，兼有农产品市场和工业品市场的某些特点，同时也具有自身的特殊性。酒市场的主要特点是：(1)酒品生产直接受粮食生产的制约和影响，粮食的丰歉对酒的产量、质量及价格有着十分密切的关系。(2)酒既适应大批量机械化生产，也能土法上马，投产、停产都比较容易。我国较大的酒厂多为商办工业或轻工企业，但小酒厂多如牛毛，隶属关系十分复杂，因而酒的生产和上市都比较分散。(3)酒的消费具有很大的集中性和突发性。我国民族传统节日如春节、中秋节等是酒的集中消费时期。

同时，酒是一种喜庆用品，其消费也就受社会政治文化因素的影响，具有较大的突发性。(4)酒市场存在激烈竞争。随着人们生活水平的提高，对酒的品质的要求越来越高，名酒和优质酒易在竞争中取胜，并往往供不应求。

名酒价格受市场供求关系的影响，波动较大。(5)由于普通酒的配制、包装工艺简单，劣质酒、假冒名牌酒在市场上屡见不鲜，给酒市场管理带来了一定的困难。