白酒香型

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第485页（527字）

按香味特色划分的白酒香味的类型。

主要有：(1)清香型。酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净，以杏花村的汾酒为代表，故又称汾香型。

西凤酒、黄鹤楼酒、河南宝丰酒、北京金山酒等均属此类型。(2)浓香型。芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾子净，回味悠久，饮后尤香，以四川泸州特曲酒和五粮液酒为代表，又称泸香型和窖香型。古井贡酒、剑南春酒、洋河大曲、双沟大曲、全兴大曲均属此香型。(3)酱香型。香而不鲜，低而不淡，回香绵长，留杯不散，醇香幽雅，郁而不烈，以茅台酒为代表，故又称茅香型。

郎酒、武陵酒、龙滨酒等均属这种香型。

(4)米香型。蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，小曲酒多属米香型，以桂林三花酒为代表。全州湘山酒、广东长乐烧等属这一类型。

(5)复香型。又称兼香型，即兼有两种以上立体香，其闻香、口香和回味香有着不同特点，具有一酒多香的风格，如西陵特曲、长沙白沙液兼有泸香和茅香，湖北白云边、辽宁凌川白酒入口清香，回味却是酱香等。(6)其他香型，即以上5种香型以外的许多不同香型。如贵州董酒，既有大曲的浓郁芳香，又有小曲的醇和、回甜独特。

沈阳陈酿酒带有浓郁的木香，吴川的梅红酒同时具有泸香和果香。