苹果

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第493页（450字）

仁果类果品，呈圆、椭圆等形，果皮青、黄或红色。

营养丰富，含葫萝卜素、抗坏血酸、脂肪、蛋白质和多种矿物质。除鲜食外，可制成果干、果脯、果汁、果酱、罐头等。

对高血压、腹泻和便秘有一定的医疗作用。按成熟期先后可分为早熟(6～7月)、中晚熟(8～9月)和晚熟(10～11月)3类。着名品种有：(1)红香蕉，又名元帅，产于河北、辽宁、山东等省，中晚熟，果实长圆锥形，较大，果顶有5个突起，果皮红色，果肉黄白，软而致密，汁多味甜，有香蕉气味，可贮藏至次年元月；(2)红星，生产于山东青岛，中晚熟，果实与红香蕉相似，果皮紫红色，果肉淡黄致密汁多，酸甜适度，香味浓，可贮至次年3～4月；(3)青香蕉，主要产于山东烟台和河北昌黎，果实短圆锥形或卵圆锥形，果皮底色黄绿，向阳面淡红，果肉黄白色，肉质致密，果汁中多，甜酸适口，有香蕉浓香，耐贮藏。此外，还有国光、鸡冠(晚熟)；金冠、祝文、红玉、红冠(中熟)；黄魁、红魁(早熟)等。新培育的品种有印度青、富士、胜利、秦冠等。