蔬菜经营

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1091页（306字）

国有蔬菜商业的业务经营。

新中国建立初期，从事蔬菜经营的有私营批发商、零售商、流动菜贩和菜农自产自销，国有商业和供销合作社经营蔬菜的比重较小。1956年，大、中城市和工矿林区普遍成立国有蔬菜公司，采取“就地生产，就地供应，划片包干，保证自给，必要时还能支援外地”的方针。此后，由于蔬菜经常供不应求，国有蔬菜公司对郊区生产基地的商品菜实行统购包销政策，起到了保证供应、稳定菜价的作用。党的十一届三中全会后，逐步改革蔬菜管理体制，先改统购包销政策为派购政策，后又改为合同定购和市场收购，开放农贸市场，实行多渠道流通。

国营蔬菜公司参与市场调节，平抑菜价，方便消费者购买。