裹蒸

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第98页（292字）

【1】食品名。

一说即粽子。《南齐书·明帝纪》：“太官进御食﹐有裹蒸。”《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文﹐{胡三省}注曰：“今之裹蒸﹐以餹和糯米﹐入香药﹑松子﹑胡桃仁等物﹐以竹箨裹而蒸之。”{唐}{孙元晏}《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处﹐不如安霸取江山。”{明}{王志坚}《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’﹐今之角黍也。”【2】包裹而蒸熟。

{北魏}{贾思勰}《齐民要术·蒸缹》：“裹蒸生鱼﹐方七寸准﹐又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。

生姜﹑橘皮﹑胡芹﹑小蒜﹑盐﹐细切﹐熬糁﹐膏油涂箬﹐十字裹之。糁在上﹐复以糁屈牖篸之。”