强化食品

出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)3》第1688页（166字）

亦称“营养强化食品”。

人工添加了某些营养成分而制成的食品。例如，用赖氨酸、蛋氨酸、维生素B₁、维生素B₂和钙盐等强化的面包，用维生素A、维生素B₁、维生素B₂强化的豆浆，用维生素C强化的果汁等。添加的营养成分往往是食品原来缺少的或加工时易被破坏的物质。特别适合于婴幼儿、孕产妇等易于缺乏某些营养素的人群。

但应注意避免添加过量而失衡。