粟

出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)3》第2019页（471字）

(sù) 植物名。

学名Setaria italica。北方通称“谷子”，去壳后叫“小米”。有一种特别好的品种，古代称为“粱”，今已无此区别。禾本科。

一年生草本。秆粗壮，分蘖。

叶鞘无毛，叶片线状披针形，叶舌短而厚，具纤毛。圆锥花序，主轴密生柔毛。

穗有圆锥、圆筒、纺锤、棍棒等形，通常下垂；小穗具短柄，基部有刺毛。

颖果，稃壳红、橙、黄、白、紫、黑等色。子实卵圆形，黄白色。喜温暖，耐旱，对土壤要求不严，适应性强，可春播和夏播。

原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按子粒粘性可分糯粟（秫）和粳粟。营养价值高，子粒供食用或酿酒。

茎、叶、谷糠可作饲料，但有时有毒，应慎用。

古代也称“禾”、“稷”、“谷”。粮食的通称。如：重农贵粟。《韩非子·显学》：“征赋钱粟，以实仓库。”俸禄。

《广雅·释诂》：“粟，禄也。”泛指粟状物。亦以喻物之微小。

《山海经·南山经》：“英水出焉，西南流注于赤水，其中多白玉，多丹粟。”郭璞注：“细丹沙如粟也。”苏轼《赤壁赋》：“渺沧海之一粟。”皮肤上起小疙瘩。

陆游《雪后苦寒行饶抚道中有感》诗：“重裘犹粟肤。”姓。