胡萝卜菌核病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第309页（1683字）

菌核病是贮运期一种严重病害，尤以窖藏胡萝卜，温度过低，肉质根冻伤后发病更重，甚至全窖烂掉。

1．症状

贮藏的患病肉质根软腐，外部缠有大量白色絮状菌丝体和鼠粪状的初白色后黑色的颗粒(病原菌的菌核)；田间发生时，造成死苗死株，茎叶部分或全部变黄转褐最后凋枯，地下肉质根腐烂。发生严重时，肉质根烂光，只存空皮，此时病菌产生的白色絮状菌丝体几乎看不到，仅黑色菌核散落土中或附在根空皮内外。

2．病原

由子囊菌亚门的核盘菌Sclerotinia sclerotiorum(Lib．de Bary)引起，S．libertiana Fuckel为异名。子囊盘自菌核生出，单个或数个聚生，黄褐色，直径2～10mm，杯形，柄较长，可达3cm，粗1～2mm，表面光滑或有微许柔毛，淡褐色；子囊圆筒形，无色，内含8个子囊孢子；子囊孢子单列，无色单胞，椭圆形；侧丝圆筒形。无性态缺乏，但在人工培养中，可形成瓶梗状的产孢细胞和小分生孢子(性孢子)；菌核较大，形状多样。

此菌寄主极多，至少危害64科360多种植物。在农作物中，其特别是蔬菜上危害严重的病原菌，在我国，危害油菜、甘蓝、莴苣、向日葵、川芎等作物亦都很严重。

3．侵染途径

病菌以菌核在土壤中越冬。在北方，越冬后产生子囊盘，释放子囊孢子进行侵染，如采种株发病严重，种子带菌，播种引起死苗，以后成株的叶片、块根均受害。贮藏期间的烂根主要来自田间采收时附在健块根上的带菌土粒、连在肉质根上的病茎叶，或者因感病轻微而混入窖库的肉质根。病菌在潮湿情况下，菌丝体生长茂盛，直接不断蔓延危害，所以贮藏期间接触传病是本病造成严重烂窖的主要途径。

4．发病条件

(1)气候冷凉，湿度高时田间发病重。在南方一般在早春阴湿的天气出现。

(2)贮藏期间，高湿常使病害迅速蔓延，对菌核病、灰霉病来说，贮藏期间的扩展蔓延比入窖(库)时的菌源影响更大。

(3)肉质根冻伤、擦伤是病害在窖(库)中爆发的诱因。

(4)采收早晚与胡萝卜的抗病性有一定关系，通常较老的肉质根产生愈伤组织的能力大大降低，容易被害。

5．防治方法

主要应加强田间防病。

(1)田间保持清洁，深埋病残体。

(2)与禾本科作物实行3年轮作。

(3)田间药剂防治，用50%速克灵1000倍液喷施2次。

(4)严格挑选健根入窖，或入窖前用水洗根，然后晾干。

(5)收获、贮运时小心，避免擦伤或冻伤。

(6)国外将采收后的胡萝卜经高温高湿短时间处理(例如在52℃中浸泡10～12s，以促进伤口木栓化，产生愈伤组织)，或者在冷藏前进行预冷。胡萝卜从22～25℃的周围环境中降低到贮藏库中的5℃，一般约需4d。

(7)采后药剂处理(成本较高)。美国用氨硝胺900mg／kg浸10s，允许残留量10mg／kg。贮藏温度应控制在－1～－0．5℃。