厂区总平面设计

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第628页（862字）

总平面设计是在选定厂址后进行的一项综合性的技术工作，它是食品工厂设计的重要组成部分。总平面设计是根据设计任务书中规定的生产规模、生产工艺要求，研究组成厂区的建筑物、构筑物、道路、工程管线、绿化之间的相互关系，结合土地条件，在已确定的用地范围内对建筑物、构筑物、道路、工程管线、绿化进行合理布置，并用图纸形式加以表示的一项技术工作。

总平面设计工作可以分成平面布置和随厂区内地形标高变化进行的竖向布置两项内容。平面布置就是在用地范围以内对规划的建筑物、构筑物及其它工程设施就其水平方向的相对位置和相互关系进行合理的布置。对于厂区内地形变化较大，标高有显着差异的场合，仅有平面布置是不够的，还需要进行竖向布置并对布置方案进行较直观的竖直方向显示。厂区总平面设计的平面设计构思方案和垂直方向建筑物、构筑物随地形标高的布置变化最终都要在构思确定之后以设计图纸的形式表现出来，即我们平时所称谓的厂区总体布置图。

工厂的总平面设计，就是一切从生产工艺出发，研究建筑物、构筑物、道路、堆场、各种管线及绿化等方面的相互关系。总平面设计工作是一项综合性工作，它需要工艺设计、非工艺设计(即公共工程)等方面的协同配合，才能正确地进行和完成。

总平面设计是肉品工厂全部设计工作的第一步工作，没有一个完善的总平面设计，就是其它设计工作搞得再好，这个工厂的设计也难以称之为优秀。建设项目的布局就会显得凌乱无序，建筑群体会缺乏有机和谐的联系，既影响项目建成后的生产秩序和运行，还会影响到工厂今后的发展和建设。

进行肉品工厂总平面设计的基本依据是已经上级主管部门批准了的计划书、选址报告。工艺设计人员依据选定厂址的范围、地形地貌将计划书所规定的车间、仓库等建筑物、构筑物加以权衡布置，从而初步形成总体设计方案。