鸢尾油(浸膏和净油)

出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《精油手册》第81页（4420字）

鸢尾油是用水蒸汽蒸馏二年生和三年生的鸢尾(Iris Pa1lida Lam，I．florentina，较少用I．garmonica)根获得的，鸢尾根要先除去土和小幼根，在温度大约40℃干燥和发酵六个月，经粉碎后再蒸馏。鸢尾油的主要生产国是法国和意大利。将洗净的和去皮的根粉碎成小细条，在阳光下干燥一天。当剩余湿度为8～10%时，可在5℃左右将其贮存在纸袋或黄麻袋中，其性质不会改变。

干燥和发酵的目的，是为了使根部的葡萄糖甙化合物分解，以便分离出带有紫罗兰香气的鸢尾酮和其他物质。

鸢尾油的得率和性质取决于采根时间、蒸油的持续时间以及所使用的蒸汽压力(温度)。以干根为原料其得油率为0．16～0．27%，需要蒸馏20～30小时才能达到。

使用稀盐酸或稀硫酸溶液(0．1～0．8%)处理干的粉碎的鸢尾根，能增强淀粉糖化酶的作用和促进发酵过程。蒸馏精油之前，要用碳酸钙或碳酸镁将酸中和之。

全苏精油作物科学研究所确定，使用含有0．75%过氧化氢的0．5%稀盐酸溶液，于40℃处理鲜鸢尾根4小时(酸溶液与根的比例为10∶1)取得了良好结果。将物料中和之后，用蒸汽蒸出精油，这样就提高了得油率及其中鸢尾酮的含量，缩短了油的分离时间。

鸢尾油是一种淡黄色的蜡状物，它具有强烈的紫罗兰香气。

鸢尾油浸膏中含有肉豆蔻酸(达96%)、肉豆蔻酸酯类、丁香酚、α－，β－，和γ－鸢尾酮、新α－鸢尾酮、异α－鸢尾酮、新γ－鸢尾酮、壬醛和癸醛、壬烯－2－醛、香叶醇、苄醇、苯乙酮、苯甲醛、月桂酸甲酯、油酸甲酯、棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯及其他酸甲酯、有粪臭素味的含氮物质和许多其他成分。

不同产地的鸢尾油浸膏性质见表16．1。

表16．1 各国生产的鸢尾油浸膏的物理化学指标

苏联自干根产鸢尾油浸膏的性质如下：

熔点，℃ 40．0～50．0

酸值，毫克KOH 202～208

含量，%

酮(按鸢尾酮计) 6．4～12．4

净油(液体部分) 10．0～12．3

按照TY 18－16－348－74的要求，自发酵的鸢尾根所得到的鸢尾油浸膏质量应当符合下列指标：

密度，20℃^*，克／厘米³ 0．898～0．918

折光率，45℃ 1．434～1．448

熔点，℃ 36～45

酸值、毫克KOH 175～212

酯值，毫克KOH 16～40

鸢尾酮含量，%，不低于 10

根据美国标准(EOA№116)鸢尾油浸膏的质量应符合下列指标：

熔点，℃ 38～50

酸值，毫克KOH 175～235

酯值，毫克KOH 4～35

含酮量，%(按鸢尾酮计) 9～20

根据TY18－16－91－69鸢尾油浸膏(从法国进口)应符合下列质量指标：

酸值，毫克KOH，不超过 200

酯值，毫克KOH 15～24

含酮量，%(按鸢尾酮计)，不低于 10

在50℃时，鸢尾油浸膏能以任意比例溶解在乙醇、苯甲酸苄酯、植物油、矿物油和丙二醇里；不熔于甘油。在无机酸和碱的存在下，则油被破坏。

常用肉豆蔻酸、肉豆蔻酸酯、合成的鸢尾酮、紫罗兰酮，从油－浸膏分离净油时(见下述)得到的油的残留物及其他产物伪造鸢尾油浸膏。

鸢尾油浸膏宜包装在玻璃瓶里，或有特殊内涂层的、容积不超过10升的铝桶里。在温度5～25℃和空气相对湿度不超过70%的条件下，存放在暗处。

鸢尾油浸膏用于香水和花露水香精以及化妆品的加香。

经用钠碱或钙碱处理，从鸢尾油浸膏中分出肉豆蔻酸后，得到的鸢尾净油性质如下：

密度，克／厘米³，15℃ 0．93～0．94

旋光角 +14°～十35°

折光率，20℃ 1．492～1．501

酸值，毫克KOH 1～8

酯值，毫克KOH 15～40

一份体积油在80%乙醇中的溶解度 1～1．5倍体积

鸢尾净油是一种淡黄色至深黄色的流动性液体，它有强烈的紫罗兰香气。如果是用锂盐从鸢尾油浸膏中分离出肉豆蔻酸，则所得到的净油性质如下：

密度，15℃，克／厘米³ 0．92～0．945

旋光角 +14°～+30°

折光率，20℃ 1．4950～1．501

酯值，毫克KOH 14～67

酸值，毫克KOH，不超过 2

含酮量(按鸢尾酮计)% 50～70

一份体积油在80%乙醇中的溶解度 0．5～2．5倍体积

各国生产的鸢尾净油的性质见表16．2，苏联生产的见表16．3。

表16．2 各国生产的鸢尾净油的物理化学指标

表16．3 苏联自干鸢尾根生产的鸢尾净油的物理化学指标

根据TY18－16－92－69之规定，鸢尾净油(从法国进口)的质量应符合以下指标：

密度，20℃，克／厘米³ 0．930～0．940

折光率，20℃ 1．492～1．500

酸值，毫克KOH，从超过 6．5

酯值，毫克KOH 45～60

含酮量(按鸢尾酮计)%，不低于 60

一份体积油在90%乙醇中的溶解度 1倍体积

常用肉豆蔻酸、肉豆蔻酸酯、合成的鸢尾酮和紫罗兰酮、带有鸢尾和紫罗兰香气的物质，以及柏木油、蓖麻油和一些矿物油等伪造鸢尾净油。

鸢尾净油宜包装在由玻璃、铝和白铁皮制的容器里。应在温度5～25℃、空气相对湿度不超过70%的情况下存放在暗处。

鸢尾油可用于香水和花露水香精中。

全苏精油作物科学研究所作过用石油醚浸提鸢尾花的试验。花可以作为制取精油的补充来源，因为为了使根茎里的油更好地积存，在出芽期需将花摘除。浸提物的得率为0．066%(按原料计)，而浸提物里净油的含量为48．4%。

全苏合成与天然香料科学研究所从空气干燥的鸢尾叶里获得了精油，鸢尾叶是在鸢尾根去皮时清除下来的。得油率为0．07%。油的性质如下：

密度20°／20℃⁽¹⁾，克／厘米³ 0．9051

折光率，20℃ 1．4740

酸值，毫克KOH 58．3

酯值，毫克KOH 20．8

关于香气特点，油里鸢尾酮的含量及液体油的得率未予列出。