要命的豆腐
当日本兵要占领县城时，汪有邻没有象其他大户人家一样怆惶逃离，不仅是因为他舍不下他的诊所和饭店，更因为他坚信不管日本人中国人，是人就要吃饭就要得病，要吃饭要得病就有人来找他来求他，他就有活路。
汪有邻料得没错，日本人来了，他的诊所和饭店照常经营，生意甚至似乎比原来还好一些。更在他意料之中的是日本人也来他饭店吃饭，也来找他看病。而有一点他却没有料到，这就是日本人请他吃饭。
这天，翻译给汪有邻送来一张横井少尉的请柬，说横井少尉要请他吃饭。家人都劝汪有邻找借口推辞，谁知这横井安的什么心呢，可汪有邻却一口答应下来，他想，自己从不过问政事，安安分分从商从医，料日本人也不会拿他怎样。
果不其然，那天横井请汪有邻去纯粹就是吃饭，横井说他到汪有邻的饭店吃过几次，很不错，他想请汪有邻也尝尝日本菜的味道。饭后，精于世故的汪有邻正要告辞时，没想到横井提出了一个让他万万料想不到的要求。
横井说：“汪先生，我对中国的饮食文化非常感兴趣，贵国有一样食物我只听说过，却没有吃过，不知汪先生能否给我一个品尝的机会？”“什么食物？请少尉明示。
”汪有邻不免诧异，这才是横井请他吃饭的用意。
“豆腐”，横井说着微笑着看着汪有邻。
“什么？豆腐？哈哈哈——少尉您真会开玩笑。”汪有邻大笑道。
“不，我没有开玩笑，是豆腐，但不是一般的豆腐，是百鸟脑豆腐，我已经打听清楚了，只有汪先生您才会做这种豆腐。”横井抹去笑意，一脸郑重地说。
“百鸟脑——豆腐？”汪有邻一下子怔住了，他做梦也想不到横井提出这么个要求，他埋头沉思了一会儿，然后严肃地说：“横井少尉，您打听到的会做这百鸟脑豆腐的不是我，而应该是我的父亲，他老人家确实会做这菜，可他已过世多年，我从未做过这菜，不过，我可以回去查查先父的遗物，也许能找到做这菜的方法，请您容我些时日，好吗？”“嗯——好吧。”横井又挂起笑容，点头同意了。
这百鸟脑豆腐究竟是什么东西，竟引得东洋鬼子都垂涎欲滴呢？说来话长，据说明太祖朱元璋起事前逃难时，曾受过一老妪赐饭“珍珠翡翠白玉汤”，其实就是青菜煮豆腐，朱元璋当皇帝后，念创业艰辛，要求子孙生活尚节俭，每天早晚两餐都要上一味豆腐，他自己身体力行，并将这定为明皇帝宫廷御膳的定制。他的子孙皇帝过上了想吃啥就有啥的日子，早把祖宗的豆腐丢到九宵云外了，可规矩又不能破，于是便想出了这“百鸟脑豆腐”来糊弄祖宗，说是百鸟脑，其实岂止一百只鸟，一次要用一千多只鸟的脑子，用这鸟脑做出的“豆腐”其味鲜美无比，因为这是宫廷御膳，再加上其用料和做法都极其讲究，所以一般人连听都没听说过。
这么一道奇菜，也不知这横井是怎么知道的，而且还打听到汪有邻会做这菜。这让汪有邻既惊又怕。他对横井说的话，只有一半是实话，即他过世的父亲会做这菜，其实他父亲生前教过他做这菜，并且还带他在外地一个大将军家让他亲自做过。他之所以不马上答应横井，是因为他知道这菜的稀贵，如果他做这菜给日本人吃，那他在国人心中必定背上汉奸的名声，他知道如果戴上这顶帽子意味着什么。所以他打一开始就决定拒绝这事，虽然他知道拒绝日本人可能带来的严重后果，但他还是在心中暗暗下了决心。
汪有邻回家跟家人说了这事，家人都支持他的决定，怕日本人找麻烦，他暗中安排将家人秘密转移，饭店和诊所照常营业。
五天后，汪有邻打算去找横井，以找不到父亲的遗物为由推掉这差事，然后寻机开溜。可他怎么也想不到自己这铁定了的主意会中途变卦。
他是在街上看见一个人时决定改变主意的。他刚到十字街头时，忽见前面人群一阵骚动，他忙避到街边，就见一队日本兵押着五个戴着脚镣手铐的人过来，这几人已被打得伤痕累累，血肉模糊。翻译边走边用手提喇叭大声喊道：“都看好了，这就是跟皇军作对的游击队的下场，几天后皇军就要处决这几个匪人，大家都到校场坝去观看。”汪有邻再定睛一看，不由大吃一惊，被押着走在最前头的这人他认识，岂止是认识，而且是他十多年念念不忘，恨不得挖他心掏他肝的大仇人沈越。他双眼迸出火星，本能地一下握紧了拳头，抬腿就上前，却被日本兵一下用刺刀挡住，他的举动让沈越停住了艰难挪动的脚，沈越定睛看着他，显然也认出了他。“你——？汪有邻！这下你满意了吧？”沈越笑笑说。
“不，就这样吃枪子太便宜你了。
”汪有邻咬牙切齿地说。看着走远的沈越和日本兵，汪有邻陷入了沉思。他在街边呆站了好半天，然后掉转头回到了家里。这天晚上，他一夜未眠。
第二天，汪有邻找到了横井，他说：“我找到了先父遗留的一本册子，得到了做百鸟脑豆腐的方法，如果太君您不嫌弃，我愿献丑。”“太好了，汪先生，你的大大的良民。
”横井高兴地笑着说。
“不过，我有个请求，希望太君能答应。”汪有邻紧接着说。
“哦——什么请求？汪先生请讲。”横井诧异地说。
“我请求太君吃完我做的豆腐后，把沈越交给我处置，我要敲碎他的脑袋，挖出他的脑花儿做成豆腐吃。
”汪有邻恨恨地说。“哦？汪先生能告诉我为什么这么恨沈越吗？”横井脸上放光，绕有兴趣地问。
“我给太君讲个故事吧”汪有邻说，“大清末年，清宫中有两个挺要好的宫廷御厨，一个绰号隔山香，一个绰号梦里想，两人都做得一手好菜，深得皇上喜爱。
隔山香有一手梦里想没有的绝技，就是会做百鸟脑豆腐，遇宫中有大庆时，隔山香做的百鸟脑豆腐总能得到宫中上下的夸奖并得到不少赏赐，这便招来了梦里想的嫉妒，有一次，他在隔山香做的百鸟脑豆腐里做了手脚，使皇上拉了两天肚子，后来查清这事后，皇上命人砍掉了梦里想的两条胳膊并逐出宫。几年后清室被推翻，隔山香回到老家，梦里想带着儿子勾结土匪抢袭了隔山香家，杀死他还把他的脑花蒸了下酒，为躲官府缉捕，梦里想父子落草为寇当了土匪，几年后梦里想病死，他儿子当了匪首，后来成了游击队长。”
“他就是沈越？”横井惊问。汪有邻哽声说：“是的，被他亲手割下头并蒸了脑花的隔山香，就是我的父亲。
”汪有邻这时已泪流满面。横井说：“沈越是我大日本皇军和汪先生共同的敌人，我答应汪先生的要求。
”
“谢谢太君！”汪有邻说着深深地对横井鞠了一躬。
当天，汪有邻便带着横井派给他的十多名皇协军，组成打鸟队，扛着步枪猎枪进山打鸟，鸡飞狗跳地折腾了三天后，打鸟队终于打到了一千三百多只鸟。汪有邻为横井做百鸟脑豆腐并要蒸沈越脑花儿的事早已在全县传得沸沸扬扬。一时间说什么的都有，一些话也传进汪有邻的耳朵，他说：“有恩报恩，有仇报仇，古今同理。”
鸟儿够数后，汪有邻便教伙计如何敲鸟脑，如何取脑花，安排好后，他便上街买一些特殊的配料，当他从周记杂货店出来没走多远时，突然感到后腰被一尖锐之物顶住，身后一男音低声说：“叫就捅死你，走！”他被推着走进一条小巷一座小房的后院，一看，已有两个年轻人等在里面，关好门后，后面这人把比首一下压在他颈上，厉声说：“狗汉奸，你还想蒸我们沈队长的脑花，我今天就先蒸了你。”
汪有邻一下明白了这些人的身份，他毫无惧色地说：“你们蒸了我也换不回沈越的命，沈越是我的杀父仇人更是日本人的死对头，我不蒸他的脑日本人也要挖他的心，你们有本事到日本人手里去抢他。
”这三人被他顶得无言以对，突然，一个人影在门口一闪，挥手把持比首这人叫了出去，虽然来者用衣袖遮住脸，汪有邻还是判断出这人是周记杂货店的周老板。持比首这人回来后，和同伙交换了眼神，然后狠狠地说：“滚！让你再多活两天。
记住！我随时都可以取你的狗命。”
汪有邻回到家后才发现自己的后背已全被冷汗浸湿，镇静下来后，他开始做这百鸟脑豆腐，他花了大半夜时间终于把这道奇异的菜做好，他尝了一点点儿，味道鲜美无比，他满意地点点头，又精心配制了专门的佐料。躺在床上，他知道接下来要发生的事是他一生中最重大最有意义的事，怎么也睡不着，他索性坐到天亮，然后亲自带上这百鸟脑豆腐和佐料直奔横井处。
横井看了汪有邻带来的豆腐后非常高兴，他大大地夸奖了汪有邻一番后，说要用这道奇菜慰劳他的士兵，除了院门口站岗的哨兵，他把其他几十个士兵都集到院中，横井叽里呱啦地说了通日本话后，汪有邻看见所有的士兵都鼓大了双眼瞪着那两个大食盒。
横井又令人把五花大绑的沈越和其他几游击队员绑到院中柱子上，他说：“今天，大日本皇军要在中国的土地上尝尝这道连很多中国人都没有尝过的中国名菜，之后，就要送你们上西天，你们要想吃，就上那儿去吃吧，哈哈哈——”然后，横井又对汪有邻说：“汪先生，照我们的约定，沈越就交给你处置了，我要亲自看着你把他的脑子再做成一道名菜。”
“非常感谢太君给我这个报仇雪恨的机会。
”汪有邻说着走到沈越面前，笑着说：“沈越，你做梦也想不到会有今天吧？你当初和土匪一起蒸吃先父的脑，味道还好吧？我今天也要尝尝你这狗脑味道如何。
”
“呸！”沈越狠狠地吐了一大口唾沫在汪有邻脸上，愤怒的目光象两把利剑。
“好，有种，你真有种！”汪有邻抬手用衣袖擦了脸上的唾沫，然后回到横井身旁，打开食盒，盛了一碗百鸟脑豆腐，恭恭敬敬地捧给横井，又舀了一碟佐料献上，然后依次给士兵们也送上。横井端着碗没动，他的士兵们也看着他不动。汪有邻挨个送完后一看横井看他的眼光，他明白了，他也给自己盛上一碗，点头哈腰地对横井说：“太君是不放心这豆腐？我吃给太君看。”他说着拌上佐料，三下五除二就吃完一碗，然后抹抹嘴说：“太君，天上的神仙也不一定能吃到这么美味的东西。”
横井和他的士兵们这才开始吃，吃完之后便一窝蜂拥到食盒前抢，连横井也参加了争抢。这当儿，汪有邻已趁乱溜到院子一角，在一伙计的接应下翻墙而出，服下解药后他直奔周记杂货店，到那巷子里时突然又被头天那三个游击队员堵住，“姓汪的，老子这就送你上西天。
”一人说着就将比首刺来。
“慢！”汪有邻一把抓住这人的手腕说：“我的命随时都给游击队留着，你们现在快去救沈越和你的兄弟们，你们只要解决门口那两个哨兵就行了，其他的已被我解决了。”
……
不久之后，沈越和他的游击队员四处打听汪有邻的下落，却没有丝毫确切消息，有人说汪有邻到重庆开了家饭馆，又有人说汪有邻被日本人的暗探杀死了，还有人说汪有邻被几千只鸟儿啄死了。