祁红

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第445页（188字）

祁门工夫红茶的简称。主要产区在安徽省祁门县及毗邻的石台、东至、黟县、贵池等地。祁门茶区山多、云多、雾多、阴雨多、日照少、光度适宜、土质松透，为祁门红茶树提供良好生长条件。祁门盛产茶叶，始于唐朝。所产“雨前高山茶”相当闻名。改制为红茶据考始于1875年。祁红以香高闻名，称为砂糖香、苹果香并蕴兰花香。汤色红艳透明，底叶鲜红明亮。