出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《税务辞典》第122页（179字）
农业税用语。
即主要粮食。中国各地区粮食生产和粮食消费占主要地位的粮食品种。如东北的高粱、大豆，南方的稻谷，华北的小米等。
农业税以征收实物为主，各地粮食品种和经济作物很多，为便于计算常年产量和计征农业税，规定以各地主粮为计算征收的标准。
即将各种粮食和经济作物按当地标准统一折合为主粮据以评定和计算征收农业税额。