炮制

出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第812页（611字）

也称“中药炮制”、“饮片炮制”。

中药饮片加工生产技术的统称。是对中药材根据汤剂饮片和配制中成药前的需要所进行的加工处理。包括加工和炮制两个方面。

其常用的方法：加工在净制上有拣选、筛、簸、刮、刷、撞、洗、漂等；软化有浸润；切制有切、铡、捣、研等。

炮制有炒、炙、煅、煨、蒸、煮、潬淬以及制霜、发酵等法。为适应药用的不同需要，又有不同的炮制方法或要求。

如炒有炒黄、炒焦、炒炭和麸炒、砂炒、土炒等；炙有酒炙、醋炙、蜜炙、盐水炙、姜汁炙、药汁炙等。中药炮制在历史上，因采用火加热处理，曾称炮炙或修治，随着中医药学的发展，方法逐渐增多，超出了单纯用火加工的范围，后多称炮制。

炮制的作用和目的除纯洁药材，便于调配外，主要有：1．消除或降低药材原有的毒副作用，保证用药安全有效。如附子、乌头是中医常用的回阳救逆和祛风除湿的主药，但原药材毒性大，必须依法炮制才能药用。2．调整药物性能，适应不同的治疗需要。如生地黄性味甘寒、能清热凉血，用黄酒拌蒸制成熟地黄后，药性变甘温，能滋阴补血。

3．引导药物归经，提高疗效。如一些治疗肾经病的药物用盐制，治疗肝经病变的用醋制等。炮制直接关系饮片质量，药物通过炮制变得易于煮取药性，发挥作用。新中国建立后，绝大部分省、自治区、直辖市卫生部门制定了《炮制规范》。

中国《药典》(1985年版)对189种中药的炮制方法和质量标准作了统一的规定，在全国统一实施。