出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第1592页（225字）
生物氧化是将体内糖类、脂肪、蛋白质等有机物经过一系列氧化分解，最终生成二氧化碳和水，并释放能量的过程。
生物氧化在组织细胞内进行，氧化过程以吸入氧和呼出二氧化碳的呼吸作用为基础，所以生物氧化又称组织呼吸或细胞呼吸。有生命机能和鲜活药材，处在休眠期的种子药材等的呼吸作用，就是生物氧化过程，它们消耗体内的糖、蛋白质、脂肪，将药用成分转化成非药用成分，释放的能量转化成热量，造成商品返热，甚至发霉、腐烂。