苹果霉心病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第217页（1286字）

苹果霉心病亦称心腐病、霉腐病等，是由果心向外扩散的一类传染性病害。

1．症状

起初，病菌在果实内存活，不久生有粉红色或灰绿色霉状物，或者两者同生于一个心室内，或者部分心室以至全部心室都有霉状物；还有一种情况，两者或多者虽都生于果心内，往往各居一方，待条件适合后，病菌导致果心变褐坏死，并不整齐的向果肉周围扩展。有时往往从果心一侧先腐烂，烂至果面，此时果实局部先出现水浸状，褐色，形状不规则的霉腐病斑，不久病斑连成一片，全果腐烂。有的病果病斑味甚苦，甚至接近病组织的好果肉也开始变苦。

2．病原

引起苹果霉心病的病原菌的种类甚多，现已出现的有以下6种：

单端孢属Trichothecium rosaum

交链孢属Alternaria sp．

镰刀菌属Fusarium sp．

头孢霉属Cephalosporium sp．

曲霉属Aspergillfus sp．

拟青霉属Pascilomyces sp．

这6种病原菌中，其中危害比较严重的有两种：

(1)单端孢属属半知菌类丛梗孢目，单菌孢属。分生孢子梗直立，有少数横隔，不分枝，梗端较粗大。分生孢子梗端单个向基部连续形成一串孢子，孢子形成后，形成倒卵圆形，两个孢室。上孢室比下孢室大，中间较细，是浅红色。

(2)交链孢属属半知菌类，丛梗孢目，交链孢属。菌丝无色或浅绿色，分生子梗褐色或黄褐色，数根或几十根连生在一起，基部较粗，先端较细，有4～5膈膜。分生孢子形状不一，普通为短棒状，基部膨大，顶端细小，有横膈膜4～11个，纵膈膜1～9个，膈膜略收缩，老熟分生孢子壁较厚，暗褐色。

苹果霉心病的病原菌侵染时期多从花期和幼果初期侵入，凡萼筒封闭不严和子房口开张角度较大的品种，发病较重。

3．防治方法

(1)果实开花末期，喷化学药物，是防治霉心病的关键时期。600～800倍50%的多菌灵或800～1000倍的苯莱特都有一定的防治效果。

(2)果实在贮藏过程中，处于低温，即在5℃以下，则可抑制此病的病斑扩展，尤其向果肉的扩展受阻。这是当前贮藏惟一的防治方法。