致昏设备

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第531页（1093字）

致昏设备是采用器械方式使羊暂时丧失知觉，处于昏迷状态，以便于刺杀和放血，避免因羊遭受刺激引起放血不良、肉质下降等问题；同时，有利于提高劳动生产率，降低劳动强度，保证操作安全及周围环境的安静。

1．手握式麻电器

羊屠宰一般采用双极式麻电器。形状多为一木柄，两端向一方突出，包以钢板和海绵作正负极。麻电采用低电压，其具体电压和麻电时间因羊只品种、产地、季节及个体大小不同而异。

一般羊只采用的标准为：

麻电电压：65～70V

麻电时间：2～5s

该机是应用低电压电流通过动物大脑，使动物昏厥的原理进行工作的。操作时手持麻电器木柄，先将两端的海绵分别浸透盐水(不可将两端海绵同时浸入，防止短路)。然后，用力将电极的一端掀在羊眼与耳根交界处的太阳穴上，另一端掀在肩胛骨与肱骨处1～2s，以羊昏倒为度，即将麻电器移开。

手握式麻电器电极采用海绵浸盐水，导电性能较好，但仅凭人力按在羊的麻电部位，接触性能较差，电压一般使用65～70V，比自动麻电机采用的电压较高。

2．打额锤

打额锤是一种类似垒球棒的工具，靠近前端处有一铁环。操作时用重力打击羊的头部(与枪击法部位相同)，将羊打倒。因打额法比较费时，该设备一般仅适用于小规模的屠宰场。

3．BIR200－A麻电钳

BIR200－A麻电钳主要由麻昏变压器、电钳、导线等组成，适用于各种生产规模。结构如图3－2－25所示。操作时，首先接通电源，手持麻电钳夹住麻电部位，麻电时间为8～12s，以羊昏倒为度，即可关闭电源。

图3－2－25 麻电钳结构图

技术参数：

麻昏电压：240V

电源：220V／50Hz

麻昏时间：8～12s