痘症

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第741页（750字）

痘疹(Pox，Variola)是由痘病毒(Pox virus)引起的急性、热性、接触性传染病，人也有易感性。其特征是在皮肤和某些部位的黏膜上发生特殊的丘疹和疱疹。

(一)宰前检验

牛痘、山羊痘多发生于乳房；马痘多见于系部(蹄弯)，或表现为脓疮性口炎形式；猪痘多在皮肤。

猪痘痘疹主要分布于鼻吻、眼睑、四肢内侧、腹部、背部和体侧皮肤。典型病变为：1～3cm直径的圆形丘疹，乳白色隆起，周围有淡红色晕。随后因坏死，中央干燥呈黄褐色，稍凹陷，最后形成污秽的痂皮。

(二)宰后鉴定

除了皮肤病变外，有时猪的口腔、咽、鼻、气管及胃等黏膜也能见到痘疹病变；绵羊的呼吸道黏膜有出血性炎症，咽及第一胃有时也有痘疹或溃疡。如并发脓毒血病或败血症时，其皮下组织呈浆液性浸润，浆膜有点状出血，淋巴结肿胀。肺有圆形灰白色结节，肝和肾也可能有类似变化。

(三)处理

(1)羊和猪如并发全身性出血、水肿或蔓延性坏疽者，其肉尸作工业用或销毁；患良性痘疹，全身营养良好且无并发症者，屠体剥皮或割除痘疮后出场；仅头蹄有病变者，将病变部分割除后出场。

(2)牛肉尸割除病变部分后，不受限制出场。

(3)皮张干燥后出场，或以不漏水工具直接运至制革厂加工。