草鱼鱼种对几种植物性饲料的消化与利用

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第408页（1671字）

草鱼能够吃食的草类食料的种类极为广泛。在池养条件下，草鱼除了喜食人工投喂的水生高等植物——草鱼天然饵料以外，对投喂的许多陆生草类植物同样也很喜食。但是关于这些草类饲料对于草鱼的营养价值如何，特别是草鱼对它们的消化和利用等方面来评价各种草类饲料的营养价值，这些研究工作在我国才刚刚起步。

(1)消化率测定 草鱼鱼种对不同饲料干物质的消化率以芜萍最高(87．32%)，小的浮萍稍次(76．04%)，黄丝草最低(49．32%)，最高与最低相差达38%，差别十分明显。饲料中各种营养物质消化率的高低，与饲料干物质消化率的高低基本一致。

饲料消化率的高低主要由饲料的营养成分所决定。如把表3－24与表3－25加以比较，则不难看出，饲料的粗纤维含量愈少，粗蛋白质和含水量愈多，其消化率也就愈高，如芜萍和小浮萍(干物质87%，76%)等便是；反之，则消化率降低。

表3－24 不同饲料的消化率(%)

表3－25 不同饲料的营养成分

(2)消化吸收与生长 草鱼每日从饲料中所能获得的可消化养分总量，特别是与粗蛋白质的数量有关。所谓可消化养分总量，就是把可消化粗蛋白质、可消化粗脂肪(乘以2．25)和消化碳水化合物加在一起的总值。为了便于比较起见，我们用绝对值计算，并将计算结果列入表3－26。可以看出，草鱼每日从不同饲料中获得的可消化养分总量差异颇大，其中以旱草日本李氏禾最高(1．417克)，黄丝草最低(0．315克)，高低差达3倍多。两组鱼体的增重量差别更大，平均日增重量(0．9与0．06)差达14倍之多。这说明草鱼的生长不仅受每日获得的可消化养分数量的影响很大，同时也受可消化养分质量的影响。对不同饲料粗蛋白质的生物学价值(利用率)进行比较的结果表明，饲料的质量愈好，饲料的利用率愈高，草鱼的生长也愈快，因而饲料的营养价值也愈大。如：芜萍、小浮萍以及日本李氏禾等便是。

表3－26 草鱼鱼种(平均每尾)的摄食量，增重量，饲料营养比及饲料粗蛋白的利用率^*

饲料营养比就是饲料的可消化粗蛋白质含量与其它无氮营养成分总量的比例。由于蛋白质具有特殊的生理功能而不能为其它无氮物质所代替，所以在配制草鱼鱼种的日粮时，饲料营养比宽窄是一个重要的参考依据。

草鱼鱼种的日增重率，饲料粗蛋白质的生物学价值(利用率)以及饲料增肉系数随饲料种类而异。草鱼的日增重率越大，饲料粗蛋白质的生物学价值愈高，但饲料增肉系数越小。用芜萍和小浮萍饲养时，草鱼鱼种的日增重率最大(4．9－5．3%)，饲料粗蛋白质的利用率最高(26．23－26．30%)，饲料增肉系数则最小(11．2－11．3)。日本李氏禾较差，再次为苦草和马来眼子菜，黄丝草最差。食黄丝草的草鱼的日增重率最小(仅0．22%)，饲料中粗蛋白质的利用率也最低(4．25%)，饵料系数则最大(162．5)。

用不同饲料饲养草鱼鱼种时，鱼肉干物质含量的差别不显着，最高与最低相差不超过3%。鱼肉中粗蛋白质的含量则随饲料而不同。以芜萍和小浮萍为食者，鱼肉中粗蛋白质含量最高(86．6－87．0%)，食黄丝草者最低(76%)，食苦草、马来眼子菜与日本李氏禾者颇为接近(81%左右)，介于上述二者之间。由此可见，鱼肉营养成分的质量与投喂饲料的质量密切相关，饵料营养价值越高，鱼肉质量也越好，鱼肉中粗蛋白质含量愈高，其碳水化合物的含量则愈低。