食品抗菌防腐剂

出处：按学科分类—工业技术 企业管理出版社《精细化学品制备手册》第292页（502字）

制法

(1)蜂胶萃取物溶液制备 取蜂巢巢壁附着物2份(质量)，捣碎后，加入7份(质量)35%的乙醇中，搅拌混合后密封，每日摇动数次，于室温贮放10d以上，然后过滤，滤液贮存备用。滤渣再用35%乙醇按同样比例混合，于同样条件下浸置3d后，过滤，滤渣弃去，滤液同上次滤液合并，即得蜂胶萃取物溶液。

(2)乙醇－乙基纤维素溶液制备 取乙基纤维素10g，溶于500ml 35%乙醇中，搅拌使之全部溶解，即得乙醇－乙基纤维素溶液。

(3)食品抗菌防腐剂制备 取蜂胶萃取物溶液50ml，与乙醇－乙基纤维素溶液500ml混合，搅拌混匀，即成产品。

制备中必须控制蜂胶萃取物溶液的用量，不得超过50ml，因添加量过多时对于食品的防腐效果不仅不会提高，反而会使乙醇－乙基纤维素溶液的用量减少，会使防腐剂的附着力降低，影响使用效果。