特丁基对苯二酚(TBHQ)

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂分析检验手册》第54页（911字）

化学名：叔丁基对苯二酚

结构式

分子式：C₁₀H₁₄O₂

相对分子质量：166．22

一、特丁基对苯二酚的鉴别

把几毫克样品溶于1mL甲醇中，然后加入几滴25%的二甲胺水溶液，溶液由淡红色变成红色而不被还原。

二、特丁基对苯二酚的定量

1．试剂和溶液

1．1 无水乙醇。

1．2 特丁基对苯二酚 标准品，已知含量。

2．仪器

2．1 GC－9A或具同等性能的其他型号气相色谱仪 配氢火焰离子化检测器和自动积分仪。

2．2 色谱柱 具总理论塔片数6万以上的弹性石英毛细管柱。固定相为OV－101(如HP－1，30m／0．32mm)。在操作条件下，特丁基对苯二酚应达基线分离。

3．操作条件

3．1 气流速度 载气为氢气，线速30cm／s。

3．2 温度 柱温220℃，进样器260℃，检测器260℃。

3．3 分流化 10∶1。

4．测定方法

称取样品0．2g(准确至0．0002g)，加入1mL乙醇溶解制成样品溶液。在上述条件下进样0．6μL，由积分仪记录，并按归一法计算，自动显示有关的含量。在此之前，用特丁基对苯二酚标准品确定相应化合物的保留时间。