饮食禁忌

出处：按学科分类—医药、卫生 中南大学出版社《虞张冯中医儿科手册》第100页（568字）

是指服药期间对某些食物的忌用，简称食忌，俗称“忌口”。食忌包括服药时的食忌与不同病证时的食忌。

(一)服药食忌 指服用某些药物后，不宜同时再吃某些食物，以免降低药效或影响病情。如：①服含铁质的中药时，不宜饮茶，以免茶中的鞣酸与铁离子生成鞣酸亚铁，不利铁的吸收；②服用含生物碱的中药时，不宜同时饮用含大量蛋白质的牛奶，以免发生沉淀，影响药效；③前人告诫服用人参、地黄、何首乌忌食萝卜，鳖甲忌苋菜，丹参、茯苓忌醋，甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，荆芥忌鱼、蟹等，均属经验之谈。文献曾有报道，对某些服药食忌进行实验观察，其结论不尽相同，但可供参考。

(二)病证食忌 临床应以中医理论为基础辨证施膳，使食与证符，同时也应结合西医理论辨病用膳，以指导食忌。不过下述有些食忌亦属经验之谈。举例如下：①热性病应忌食辛辣油腻、煎炸食品；②寒凉证应忌食瓜果生冷、清凉或冰镇饮品；③脾虚儿应忌寒冷、固硬、油炸黏腻食品；④水肿儿应忌食或少食食盐；⑤胃病儿泛酸不宜食醋及辛辣之品；⑥腹泻儿不宜食生冷瓜果、蜂蜜油滑之品；⑦过敏性疾病、某些皮肤病不宜食荤腥“发物”，诸如鱼、虾、蟹、鹅、鸡、猪头肉、猪蹄、香菜、南瓜等。